Про еду национальную и всякую

Пт Мар 13, 2015 22:34

Сейчас мне часто приходится думать про еду на предмет ее правильности и не правильности, что для меня как-то очень не привычно. Вот есть такая теория, что все традиционные кухни народов мира, они правильные и полезные, с учетом климатических особенностей. Т.е. понятно, что эскимосы у себя за полярным кругом питаются одним салом и мясом, а жителям тропиков такая диета не подойдет. Но каждому-то своя должна подходить. А вот любимая моя Средняя Азия в эту стройную теорию как-то не очень ложится. Климат наш от среднеазиатского отличается только в худшую сторону, но еда их традиционная в нашей жизни звучит просто как кошмар диетолога - много жирного мяса, почти во всех блюдах мучная компонента, а в том же лагмане еще и одновременно лапша и картошка... И ведь в их традициях есть по многу, прямо-таки обжираться, и при этом нельзя сказать, что они так уж много энергии традиционно тратили - вот сидит какой-нибудь чабан под горой - утром на гору отару отправил, день сидит, вечером встал на гору поднялся, отару собрал... Как-то немножко странно получается.
А заинтересовало меня это не так просто поворчать. Я все думаю, что же с нашей поездкой в Узбекистан делать. И вот с едой там будут проблемы. Надо придумать, что же из их еды можно есть такого, чтоб диабетику было безопасно. Вот из традиционных блюд получается, что шурпу более-менее можно, хотя она жирная, конечно, ну еще можно манты "почистить", ну и какую-нибудь чучвару тоже почистить. А так куда ни глянь - везде мука и рис :aga-aga: А европейскую еду там можно найти далеко не везде, да еще и ощутимо дороже местной. Готовить самим - тоже не вариант, потому что жить там можно только в гостиницах (для иностранцев требуется регистрация). Понятно, что что-нибудь придумаем, но обидно же - как это ехать в Среднюю Азию и не жрать?!

 Написано: Aysa
>> Другие записи в категориях: про еду
Страница 1 из 1

Автор Сообщение
sibir_veterok
Профессор
Профессор

На сайте с 19.03.10
В дневниках: 5709
Откуда: Барнаул, центр

 СообщениеДобавлено: Сб Мар 14, 2015 6:41
Ответить с цитатой

Я в кафе в Бухарн была один раз - мне запомнился люля-кебаб и рыба белая типа минтая, жареная во фритюре - вме бвло очень вкусно!
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aysa
С Камчаткой в сердце
С Камчаткой в сердце

На сайте с 13.03.12
В дневниках: 5562
Откуда: Академгородок, Щ

 СообщениеДобавлено: Сб Мар 14, 2015 9:22
Ответить с цитатой

sibir_veterok
Про рыбу мне прямо очень странно - у них там с водой как-то не очень, поэтому обычно и всякую рыбу не готовят. Хотя, вполне возможно, что где-то она есть.
Я вот сколько всего ела в Средней Азии - мне все нравится, вот только оно все не то чтобы полезное...
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Зануда
Студент
Студент

На сайте с 15.04.08
В дневниках: 119
Откуда: Советский р-н/Новый поселок

 СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 21:28
Ответить с цитатой

Настя, а ты посмотри корейскую кухню, в Узб раньше было много корейских ресторанчиков, в т.ч. домашних (т.е. прямо дома под навесом столы, тут же готовят т.п.), хе, кук-си и т.п. можно было купить на каждом углу.
и рыба есть.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Aysa
С Камчаткой в сердце
С Камчаткой в сердце

На сайте с 13.03.12
В дневниках: 5562
Откуда: Академгородок, Щ

 СообщениеДобавлено: Сб Апр 04, 2015 22:09
Ответить с цитатой

Зануда
Не знала о таком. Посмотреть, конечно, можно - и посмотрим обязательно, правда, я не уверена, что муж мой будет это есть, а дети - тем более :aga-aga:
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Зануда
Студент
Студент

На сайте с 15.04.08
В дневниках: 119
Откуда: Советский р-н/Новый поселок

 СообщениеДобавлено: Вс Апр 05, 2015 12:50
Ответить с цитатой

охм... а вы попробуйте сначала. )) корейское - не значит страшное острое и со специями. хотя возможно что это просто трансформация кухни под страну проживания, настоящую то корейскую кухню я не пробовала.
кук-си - это очень вкусный холодный наборный суп с постной говядиной и свежими овощами, при заказе можно сказать что без специй, еще в узбекской кухне есть что то типа русской окрошки, название - не помню (повспоминаю что еще есть съедобное для вашего состава и Дмитрия опрошу, он должен больше помнить), плюс - по интернету можно найти домашние гостиницы или что то типа кафе (раньше были почти в каждой махале и громко звались ресторанами))) и договориться о питании с ними, это дешевле будет чем питание в кафе-столовых по типу российских, ну и вкуснее.
в Ташкенте по-моему уже и хостелы есть с регистрацией, они обычно с кухней идут.
Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:
Страница 1 из 1