Салат Шерлок очень вкусный и нежный.
Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.
Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся:
- 250г отваренного куриного филе;
- 200г маринованных шампиньонов;
- 4 отваренных яйца;
- 1 репчатый лук;
- 80г очищенных грецких орехов;
- 200г майонеза;
- соль, перец, растительное масло.
Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.
Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Творожная запеканка "Зебра"
Ингредиенты на 10 порций :
Творог полужирный (500 г.)
Сахар (5 ст.ложк)
Куриное яйцо (2 шт.)
Манная крупа (4 ст.ложк)
Поваренная соль (2 г.)
Какао-порошок (1 ст.ложк)
Ванилин (2 г.)
Молоко (150 мл.)
Приготовление:
В творог кладем сахар, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое.
И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Я же запекала в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у меня 750) и устанавливаем таймер на 10 минут.
Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.

Чеснок измельчить, причем лучше это сделать ножом (пропущенный через специальный пресс, чеснок не так ароматен, но это конечно дело каждого), смешать с майонезом. Натереть на крупной терке сыр и яйца.
Лаваш чаще всего продают большой, так что разрезаем его пополам и кладем на стол.
Смазать его майонезно-чесночной смесью, половиной.
Положить сверху тертый сыр, а на него – помидоры.
Второй лаваш аккуратно укладываем сверху, смазываем майонезом с чесноком.
Затем посыпаем натертыми яйцами.
Сверху выкладываем огурцы, порезанные кубиками. Разумеется, помидоры и огурцы бывают разного размера, но не следует накладывать слишком толстый слой, старайтесь, чтобы огурца и помидора было примерно одинаково по количеству, чтобы добиться идеального вкуса.
Теперь аккуратно, но достаточно плотно сматываем лаваши с начинкой в рулет.
На 30 минут убираем его в холодильник, а затем нарезаем ломтиками толщиной примерно 2-3 см. Вид просто необыкновенный! Но и вкус тоже весьма неплох.
Кроме того, такая закуска еще и полезна, учитывая целебные свойства чеснока и обилие свежих овощей.
Как вариант начинки, можно на первый лаваш, смазанный майонезом с чесноком, уложить 200-250г жирного творога, предварительно перетертого. На второй лаваш выкладываем порезанный тонкой соломкой сладкий перец. Далее – как и в первом варианте: смотать-охладить-порезать. Очень красиво будет смотреться, если взять разноцветный перец.
Любителям крабовых палочек стоит попробовать уложить на первый лаваш крабовые палочки, мелко порезанные, и тертый плавленый сыр, а на второй – маринованные шампиньоны, обильно посыпанные любимой зеленью.
На самом деле, вариантов масса! Рулеты из овощей – это огромное поле деятельности для фантазии любой хозяйки. Практически каждый салат, да ту же «Мимозу», можно завернуть в лаваш, а разрезав его – получить необычную закуску. Единственное, что стоит учитывать – это толщина лаваша. Он не должен быть слишком тонким, иначе рискует порваться. В случае, если все-таки купленный лаваш оказался тоньше необходимого, а зачастую это в магазине не увидишь из-за особенностей упаковки, стоит сложить вместе два тонких лаваша один на второй.
В таком случае не забудьте приготовить немного больше майонеза и смазать лаваши между собой.

Ачма грузинская"Ленивая"
Ингредиенты:
●Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
●Адыгейский сыр - 500 гр.
●Российский сыр - 500 гр.
●Яйца - 6 шт.
●Молоко - 0,7 л.
●Соль
●Зелень - укроп,кинза
Приготовление:
1. Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
2. На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
3. Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
4. За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
5. Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.

ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЫРНОГО ТЕСТА
Нам понадобится:
Для теста:
110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
150 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
260 г муки
5 ст ложек ледяной воды
Для начинки:
400 г яблок
1-2 ст.ложки лимонного сока
щепотка мускатного ореха
30 г ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
немного сахара для обсыпки
Приготовление:
В большую миску просеять муку с солью и перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Холодное масло нарезать на кубики.
К муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку.
Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, Мускатным орехом и корицей и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на Каждый пирожок посыпать сахар.
Выпекать при 200 гр 25 минут...или 30! они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой. Получается примерно 14 пирожков

Ингредиенты:
●1 уп. слоёного теста - дрожжевого, из 2 листов получилось 9 шт.,но их чуть подраскатали.
●1 яблоко - лучше мягкое, летнего сорта
●100 гр. сахара
●150 гр масла
●1 банка спрайта
Приготовление:
1 - Яблоко почистить, нарезать ломтиками.
2 - Листы разрезать на треугольники.
3 - В каждый треугольник положить дольку яблока и завернуть "рулетиком" (или как круассан, только в рогалик можно не сгибать)
4 - Масло растопить с сахаром в кастрюльке. Помешивать. Получится такая красивая желеобразная смесь.
Залить ей свернутые слойки.
5 - Вылить спрайт. Он немного зашипит и запузырится. Сразу ставить в разогретую до 170 гр. духовку на полчасика.
6 - В духовке рогульки набухнут. Когда испекутся, выньте и кисточкой смажьте их смесью из жаровне.
Потом выньте на тарелку, пусть слегка остынут и подсохнут. Снизу они будут очень мягкими, а верх хрустящий. Ну а вкус божественный.

Ингредиенты:
●одна крупная грудка
●0,5 кг крупной морской соли
●1,5 ст л чёрного молотого перца
●1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина
●2-3 шт лаврового листа (поломать)
●1/4 стакана коньяка
●1/4 стакана портвейна
Приготовление:
Автор брала филе на 300 гр, поэтому и соли брала меньше-250 гр. Приправы можно добавлять по своему вкусу- экспериментируйте!
Всё перемешать вместе с алкоголем
Половину смеси положить в подходящую форму,сверху мясо,
Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли, ПРОСУШИТЬ полотенцем, завернуть в марлю или чистое полотенце, вернуть наше мяско опять в холодильник на 12 часов. Можно продержать и дольше.Однажды пролежало почти неделю, такое вкусное получилось, было похоже на вяленое мясо, только намного нежней)

Торт "Муравейник" со сгущенкой - это вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов. Готовится он буквально за 10 минут, еще минут 30 для пропитки - и у Вас есть что подать к чаю! Очень вкусно!
Для приготовления торта "Муравейник" со сгущенкой понадобится:
печенье (типа "Юбилейное", "Топленое молоко") - 500-600 г;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
масло сливочное - 100 г;
сметана - 2 ст. л.;
мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию.
Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками.
Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной.
Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать. Можно добавить измельченные орехи (любые).
Выложить массу на тарелку горкой.
Посыпать сверху маком и тертым шоколадом.
Поместить замечательный и очень вкусный торт "Муравейник" со сгущенкой в холодильник на 30-40 минут, порезать и можно подавать к чаю.

Ингредиенты:
120 граммов мака
250 мл молока
300 граммов пшеничной белой муки типо 00
10 граммов разрыхлителя
180 граммов размягчённого сливочного масла
300 граммов сахара
1 ст л ванильного сахара
3 белка комнатной температуры
соль
Крем:
350 граммов маскарпоне
350 граммов сахарной пудры*
1 ст л ванильного сахара
Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
Включить духовку и нагреть её до 180°С.
В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять.
Взбить сливочное масло с 250 граммов сахара и 1 ст л ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Влить молоко и опять всё хорошо перемешать.
Взбить белки с 50 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену.
Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх, как всегда.
Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течении примерно 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
Вытащить корж из формы и остудить.
Разрезать на две части.
Приготовить крем, взбив сахарную пудру с ХОЛОДНЫМ маскарпоне и ванильным сахаром.
Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
Поставить торт в холодильник.
* Если вы будете уменьшать количество сахара, то количество МАСКАРПОНЕ вам придётся увеличить, имейте в виду.
http://elladkin.livejournal.com/223811.html

Тесто
1 стакан воды, молока, кефира
1 пакетик сухих дрожжей (я лично пользуюсь Приправычем)
1 яйцо
150 гр маргарина (масла)
3 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л соли
1 ст. л сахара
Мука не круто
А теперь пояснения. Если берете кефир, то дрожжи развести лучше в теплой воде, а то крупинки дрожжей будут чувствоваться в тесте. Если воду или молоко, то их лучше подогреть, для лучшего растворения дрожжей. Маргарин или масло, кому что больше нравится, лучше использовать размягченный. Соли и сахара варьирую в зависимости от того какой пирог (сладкий-не сладкий) буду делать. Тесто хорошо переносит заморозку в морозилке. Из этого количества получается полноценный большой пирог один или два маленьких. Я пеку сразу как замешиваю, но можно дать и полежать тесту