Про кофе

katushkaa
Вроде для взбивания именно молоко используют.
И ещё опытным путём определяют, какое молоко лучше подходит.
Я сама это не запоминаю — это тут мужики наши балуются, я только употребляю
Хотя мне подарили даже кружку для взбивания молока но мне лень
Я просто молотый кофе заливаю кипятком, потом туда много молока - и мне хорошо

В кафе кофе не очень люблю, часто слишком горький для меня.

А сахар я не использую.

Настя
Ну, сливки же разбавляются же водой.
Теперь прям интересно с молоком стало.

katushkaa чем жирнее молоко, тем пышнее пена. Сливки не пробовала, не скажу. А вот с маслом броне кофе получается как надо. С кокосовым очень плотная пенка.

Torero
У меня такое кокосовое масло
Не знаю, как его в кофе взбивать, но я его просто снюхать готова.

Хотела сделать конфеты, поняла, что сахзам в виде эритрит+стевия такой противный, что есть эти милые с виду и ароматные кофеты не могу. И не тянет.

katushkaa

я так и не смогла ни один есть сахзам. не судьба. что-то муж подъедал, но когда и он сломался и сказал, что больше не может это г-о жрать, я бросила экспериментировать.

Никитинка
Я повелась ещё в прошлом году на то, что 0 калорий.
А оказалось, что ещё и несладко совсем. Я чувствую горький вкус.

Никитинка
katushkaa
Девочки, я когда-то наткнулась на статью, где говорилось, что сахзамы не уменьшают риск диабета, а увеличивают его.
И с тех пор даже пробовать не хочу.

А ещё я у Шварценеггера читала (больше 20 лет назад, ха-ха, но эту книгу успешно пересказала мисс трамель, выдавая за свои мысли, так что книга актуальна), что нужно поменьше рафинированных продуктов потреблять. Причина - организм плохо настроен на рафинированное, пытается перерабатывать продукт так, словно он не очищен, и «что-то идёт не так».
Не то, чтобы я на 100% была уверена, что ничего не нужно очищать, но про сахар почему-то верится.

В общем, я просто стараюсь снижать использование сахара (именно сахар-песок, не фрукты).

Например, оказалось, что сырники отлично получаются и без сахара! Все равно мы их едим с добавкой - либо соус сладкий (ну типа шоколадного йогурта), либо сметана с мёдом, да даже и без мёда сметана - уже вкусно.

А чай-кофе я давно без сахара пью, мне как-то уже и дикой кажется мысль сахар добавлять, я от этого вкуса совершенно отвыкла.

Вообще, подозреваю у себя проблемы с сахаром, на обычных анализах конечно никаких сигналов нет, а никакие профильные пока не делала, но подозрительно ведёт себя один глаз, иногда хуже видит, я уже подозреваю - вдруг от сахара...
Но это я женщина нервная, может это у меня от нервов все

Настя
Ну, так новые сахзамы типа эритрита, это совсем не сахар даже, а спирт с типасладким вкусом.

А фруктоза хуже, да. Хоть её и назначают диабетикам. Она как мина. Сахар не поднимает напрямую, но печень садит сильно.

Сейчас говорят, что замерятт только один сахар крови - неэффективно. Надо дополнительно инсулин смотреть. Чего стоит организму держать сахар крови на должном уровне. Если инсулин повышен, то можно говорить про преддиабет.
Причём такое состояние, когда сахар в норме, а инсулин повышен, может длиться десятилетиями, и врачи ничего не скажут, т.к. сахар в норме.

Хотя спортсменам бояться нечего. Вся глюкоза расходуется на тренировки. И организму уже и не надо прилагать неистовые уссилия, чтобы запихнуть в клетки (или отложить в запас).

katushkaa
Ну я, к сожалению, не спортсмен
Поэтому тревожно.
Надо наверное каждый день бегать. Но лень.

Настя

да хотя б ходить (для коленей и голеностопов еще и лучше). но в темпе и много.

katushkaa

эритрит не новинка, - старенькие ксилит и сорбит тоже спирты (они, кстати, вполне ничего по вкусу, но уж больше малосладкие, толку от них немного).

я в итоге делаю себе вот чего (раз пошла такая пьянка): покупаю горький шоколад (25-28 углей/100 г), топлю его с молоком на плите и добавляю орехи, кокосовую стружку, кунжут... - все, что в голову придет без- и малоуглеводное. выливаю в мисочку, выстланную фольгой/пекарской бумагой промасленной или в эээ как штука из-под конфет называется? (в инете пишут "коррекс", но мне кажется, было другое название). и в морозилку. эти конфетки не хранятся вне морозилки, но в остальном вэри гут.

еще: варю заварной крем с буквально ложкой на литр сахара или фруктозы (в таком количестве она не вредна, ну и помним все, что фруктоза это ровно половина сахара обычного). и добавляю ваниль. в идеале настоящую, я прямо в горячий крем кидаю стручок или часть его, а после, когда добавляю немного масла, он весь разблендерится в черные точечки, очень ароматные. но и ванилин пойдет. и вот этот ванильный вкус усиливает сладость. это у меня мороженое-основа. я люблю просто так, а могу вмешать ягоды, орехи, чуть печеного яблочка, немного кусочков фруктов..

а остальное - я лучше от обычной конфеты откушу разок, но все сахзамы выкинула, ксилит с сорбитом только где-то валяются в остатках.