Кипрские рецепты осьминога

Хочу поделиться самыми простыми рецептами приготовления осьминога.Так мы готовим на Кипре.
Без заморочек.
Многие хозяйки бояться готовить этого морского "гада",думая,что все равно он по итогу окажется резиновым...
Если интересно,можете взять мои рецепты на заметочку.

1.Заворачиваешь осьминога + лавровый лист в фольгу (5-6 слоев) и в духовку на 3 часа. Все! Очень мягкое мясо получается. Солить не надо.
2. Если на мангале:
Готовим много углей в мангале, берем большого осьминога, моем разрезаем на пару частей, чтобы легче заворачивать. В большой лист фольги или соедините пару кусков фольги вместе, кладем осьминога, посыпаем чуть чуть орегано, можно и без него, поливаем немного уксусом, ну так-- 2-3 столовые ложки, и все это дело заворачиваем (тонкие концы ног кладем внутрь, а к фольге стараемся укладывать более толстые).
В разогретые угли закапываем нашего осьминога в фольге.У меня обычно два свертка получаются и запекаем. Вынимаем и кушаем, он и размягчится и подрумянится.
3.Рыбаки перед готовкой отбивают осьминога о камень.Колотят для того,чтобы несчастный помягчел.Раскрывают пленку между щупальцами. Затем варят 10-15 мин. Если осьминог небольшой, то достаточно 10 мин на среднем огне.Добавляют ст.ложку уксуса и масло растительное. Потом заворачивают в фольгу и запекают в духовке,в конце 1-2 мин под гриль , чтобы подрумянить . Если есть гриль можно без фольги или на углях.Нужно сбить оливковое масло с лимоном и полить сверху.
Попробуйте!