дракарис, и не было мальчика!

кулич. РЕЦЕПТ

Вт Апр 10, 2018 20:09

#глютенфри само собой

Скрытый текст:

влажное ароматное нутро. рассыпчатое, нежное.

сверху корона зефирной структуры и вкуса.

никаких сырых белков! я за безопасный ~~секс~~ зажор.

РЕЦЕПТ:

масло сливочное - 50 гр
сахар - 70 гр
яйцо - 1 шт
кефир - 130 гр
смесь безглютеновая Гарнец "Белый хлеб" - 200 гр
сода - 0,5 чайной ложки
ваниль, цукаты, изюм, цедра лимона - опционально. по вкусу.

1. масло растопить. белок отделить от желтка. растопленное масло смешать с желтком и сахаром. растереть. добавить кефир, перемешать.
2. ваниль и все добавки + сода всыпать в муку. перемешать.
3. соединить все ингредиенты из частей 1 и 2
4. вымесить тесто.
5. белок взбить в пену и добавить в тесто. перемешать.
6. тесто сформировать в шары и разложить в смазанные формы. на 2/3 объема формы.
7. выпекать на 180С. по времени смотреть на свою духовку и размеры форм.

Написано: Хлорка

>> Другие записи в категориях: рецепты

Страница 1 из 1

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » дракарис, и не было мальчика!

Автор	Сообщение
Jekki Академик На сайте с 04.11.06 В дневниках: 16733 Откуда: Новосибирская область (коттеджный поселок "Чистые луга" )	Добавлено: Вт Апр 10, 2018 20:38 А полить сверху чем?
Вернуться к началу

Хлорка Академик На сайте с 24.06.09 В дневниках: 14284 Откуда: Барнаул	Добавлено: Вт Апр 10, 2018 21:13 Jekki а чем хотите. у меня была такая глазурь: сахарная пудра - 1 стакан желатин - 1 чайная ложка вода - 6 столовых ложек сок лимона желатин в воду. ждать 30 минут. ну или если быстродействующий, то согласно инструкции на упаковке посто всё смешать. разогреть импульсно в микроволновке до тех пор, пока весь желатин не растворится. или на плите можно. тогда без пудры. не кипятить. размешать хорошо. подождать пока схватится и загустеет полить. на вкус как зефир будет. и так же будет тянуться. а не ломаться и крошиться как белковая. done!
Вернуться к началу

Jekki Академик На сайте с 04.11.06 В дневниках: 16733 Откуда: Новосибирская область (коттеджный поселок "Чистые луга" )	Добавлено: Вт Апр 10, 2018 21:25 Спасибо! Вкусно написано, приготовлю в выходные
Вернуться к началу

Sestra Karlotta Аспирант Сибмамы На сайте с 05.04.14 В дневниках: 4293 Откуда: Новосибирск	Добавлено: Ср Апр 11, 2018 17:17 Хлорка, спасибо. Спровоцирую дочь. Она у нас главная по тесту. Безглютеновая смесь - это ведь принципиально в данном случае? На муку заменять не следует?
Вернуться к началу

Хлорка Академик На сайте с 24.06.09 В дневниках: 14284 Откуда: Барнаул	Добавлено: Ср Апр 11, 2018 17:32 Sestra Karlotta насколько принципиально - не знаю. можно попробовать и посмотреть. думаю, что не принципиально. кефир и сливочное масло нормально работают с пшеничным. не должно быть неожиданных эффектов. этот рецепт подкупил тем, что он без дрожжей и расстойки можно даже кексами сделать
Вернуться к началу

Хлорка Академик На сайте с 24.06.09 В дневниках: 14284 Откуда: Барнаул	Добавлено: Ср Апр 11, 2018 17:32 Jekki
Вернуться к началу

Показать сообщения:

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » дракарис, и не было мальчика!

Страница 1 из 1