Секреты цветовода

Бублики

Чт Май 25, 2017 17:20

Турецкие бублики

550гр муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
70гр.маргарина-растопить(можно заменить маслом)
100гр. растительного масла
1яйцо
1стакан(200гр)теплого молока.

В теплом молоке распустить дрожжи,всыпать: соль+сахар+яйцо+подсолнечное масло + растопленный маргарин.Замесить тесто.Тесто должно быть упругим,можно добавить муки.
Укрыть тесто полотенцем на 30 минут
Сделать посыпку-штризель:
1стакан муки+1 стакан сахара+100гр.маргарина=перетереть в крошку,как на Гату.
Отшипывать от теста кусочки,рукой раскатать два жгутика и скатать их верёвочкой-правой рукой вперёд,левой назад-кончики слепить и прикатать-бублик готов(он формой похож на калачик)
Макнуть бублик в чашку с водой-и тут же макнуть в чашку с посыпкой,хорошенько прижать,чтоб посыпка прилипла.
Выложить на противень,давая немного места,чтоб не слиплись.
Дать постоять 15 минут и печь на средней темпе 20 минут.
Я перед окончанием для хорошей румяной корочки-включаю верхний гриль.
Приятного аппетита!
Нам этой порции не хватает на день,очень вкусно!