Утренний кофе с Сибмамой

Модные кулинарные тенденции 2015

Вт Окт 06, 2015 10:51

[  Настроение: Ангельское ]

[  Сейчас: Работаю  ]

Кулинарная мода-2015 прогнозирует, что на пике популярности будут пуш-кейки и попкорн со вкусом шоколада, пралине, барбекю, пармезана, васаби и фонио. Самым модным десертом станут вафли. Кофеманам кулинарные эксперты нагадали бум нового напитка - раф на основе сливок и эспрессо.

Скрытый текст: Показать Давайте подробнее рассмотрим , что же это такое? Пуш-кейки В семействе маффиновых пополнение. В 2015 году вслед за капкейками и магкейками в моду войдут пуш-кейки. Это еще одна вариация соблазнительного миниатюрного перекуса. Пуш-кейки, как и многие кулинарные изделия, представляют собой сочетание теста, крема или мусса и фруктов. В пуш-кейках все лакомства собраны в стаканчике, похожем на шприц. Извлекают мини-коржи с помощью поршня. Таким же образом, только в обратном порядке, шприц "пуш-ап" наполняют. Конкретного рецепта пуш-кейков нет - комбинации составляются по собственному желанию и по велению собственной фантазии. Кстати, на родине пуш-кейков (США) существуют несладкие варианты из сыра и мясных продуктов. Попкорн де-люкс Кулинарная мода-2015 представляет попкорн с различными вкусами. Жареная кукуруза приобретает вкус шоколада, пралине, барбекю, пармезана, васаби. Наверное, в скором будущем в кинотеатрах будет продаваться специальный попкорн для комедии и фильмов ужаса, мелодрамы и боевиков. Так, перекус для невзыскательных потребителей может повысить свой статус. Говорят, из попкорна уже делают кейк-попы с добавлением сладкой нуги или тягучего джема. Фонио Еще один кулинарный тренд 2015 года - это крупа фонио. Ее также называют голодным рисом или росичкой. Фонио - древнейшая зерновая культура Африки, ее выращивают на бедных, песчаных или каменистых почвах Гвинеи и Нигерии, Суданской зоны, непригодных для других зерновых культур. Важнейшая особенность фонио - количество белка, которое превышает рекордные показатели крупы киноа. Из-за географических особенностей возделывания культуры, популярность среди российских потребителей фонио, по крайней мере в ближайшее время, не грозит. Гофры Кулинарная мода-2015 обещает вернуть в модное меню вафли. Эксперты прогнозируют новый виток популярности этого десерта. Теперь хрустящие коржи подают с мороженым, фруктами, сиропами. Не исключено, что домашние хозяйки устроят на своих кухнях вафельный бум. Кофе-раф В 2015 году модным стал кофейный напиток, который готовится на основе эспрессо. К нему добавляется 11%-ные сливки и ванильный сахар, все это смешивается на первом этапе приготовления. Иногда вместо эспрессо используется кофе по-турецки, кофе, заваренный во френч-прессе и даже растворимый кофе, сливки нередко заменяют молоком, а вместо ванильного сахара кладут тростниковый и отдельно — ванилин. Я пила в сентябре кофе раф в баре "Высота" на горнолыжном курорте "Роза Хутор". За окном все серо от набежавшего облака, холодно и промозогло. А ты сидишь в теплом месте с любимым романом в твоем покет-буке, ждешь своих мужчин, катающихся на подъемниках и попиваешь кофеек. Вкуснятина! Кофе варят там отличный! А что из новинок кулинарии пробовали вы в этом году? Что вам запомнилось? Скрыть