Торт Черепаха
Ср Июн 10, 2015 0:20
Состав
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки (я чаще всего делаю без какао),
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г (можно обойтись и без масла - так чуть-чуть полегче будет, но с маслом замерзает и хорошо держит форму),
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20% - чем жирнее, тем вкуснее)
для украшения (что дома есть: шоколад - 50-70 г, грецкие орехи, разноцветные посыпки,
драже...)
Приготовление
1. готовим бисквит: отделяем белки от желтков. В белки добавляем стакан сахара и взбиваем в тугую пену. 0,5 стакана сахара взбиваем с желтками. Потом все это соединяем, туда же муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем тесто. Если хочется, то отделяем часть теста и добавляем туда какао-порошок.
2. Готовим лепешки: Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут (смотри по духовке, я ставлю сразу два противня и пекутся они у меня минут по 5).
Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто
3. крем: Взбиваем миксером сметану с сахаром, туда же вводим размягченное сливочное масло (я чаще всего масло не ввожу - так торт "полегче", если это вообще применимо).
4. собираем торт: Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки. Можно использовать форму разъемную, тогда получается аккуратный тортик. Чем больше крема, тем лучше, пусть он стекает между лепешками до самого дна... Сверху заливаю остатками крема и украшаю как в голову взбредет!
5. Поставить в холодильник желательно на ночь (но, в принципе, мои уже через час требуют первую порцию - уже вкусно).
Я периодически извращаюсь как хочется - между слоями печенюшек в креме прокладываю орехи, фрукты, ягоды сезонные.
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки (я чаще всего делаю без какао),
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г (можно обойтись и без масла - так чуть-чуть полегче будет, но с маслом замерзает и хорошо держит форму),
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20% - чем жирнее, тем вкуснее)
для украшения (что дома есть: шоколад - 50-70 г, грецкие орехи, разноцветные посыпки,
драже...)
Приготовление
1. готовим бисквит: отделяем белки от желтков. В белки добавляем стакан сахара и взбиваем в тугую пену. 0,5 стакана сахара взбиваем с желтками. Потом все это соединяем, туда же муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем тесто. Если хочется, то отделяем часть теста и добавляем туда какао-порошок.
2. Готовим лепешки: Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут (смотри по духовке, я ставлю сразу два противня и пекутся они у меня минут по 5).
Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто
3. крем: Взбиваем миксером сметану с сахаром, туда же вводим размягченное сливочное масло (я чаще всего масло не ввожу - так торт "полегче", если это вообще применимо).
4. собираем торт: Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки. Можно использовать форму разъемную, тогда получается аккуратный тортик. Чем больше крема, тем лучше, пусть он стекает между лепешками до самого дна... Сверху заливаю остатками крема и украшаю как в голову взбредет!
5. Поставить в холодильник желательно на ночь (но, в принципе, мои уже через час требуют первую порцию - уже вкусно).
Я периодически извращаюсь как хочется - между слоями печенюшек в креме прокладываю орехи, фрукты, ягоды сезонные.
Написано: Зимний сюрприз