Про еду национальную и всякую
Пт Мар 13, 2015 22:34
Сейчас мне часто приходится думать про еду на предмет ее правильности и не правильности, что для меня как-то очень не привычно. Вот есть такая теория, что все традиционные кухни народов мира, они правильные и полезные, с учетом климатических особенностей. Т.е. понятно, что эскимосы у себя за полярным кругом питаются одним салом и мясом, а жителям тропиков такая диета не подойдет. Но каждому-то своя должна подходить. А вот любимая моя Средняя Азия в эту стройную теорию как-то не очень ложится. Климат наш от среднеазиатского отличается только в худшую сторону, но еда их традиционная в нашей жизни звучит просто как кошмар диетолога - много жирного мяса, почти во всех блюдах мучная компонента, а в том же лагмане еще и одновременно лапша и картошка... И ведь в их традициях есть по многу, прямо-таки обжираться, и при этом нельзя сказать, что они так уж много энергии традиционно тратили - вот сидит какой-нибудь чабан под горой - утром на гору отару отправил, день сидит, вечером встал на гору поднялся, отару собрал... Как-то немножко странно получается.
А заинтересовало меня это не так просто поворчать. Я все думаю, что же с нашей поездкой в Узбекистан делать. И вот с едой там будут проблемы. Надо придумать, что же из их еды можно есть такого, чтоб диабетику было безопасно. Вот из традиционных блюд получается, что шурпу более-менее можно, хотя она жирная, конечно, ну еще можно манты "почистить", ну и какую-нибудь чучвару тоже почистить. А так куда ни глянь - везде мука и рис А европейскую еду там можно найти далеко не везде, да еще и ощутимо дороже местной. Готовить самим - тоже не вариант, потому что жить там можно только в гостиницах (для иностранцев требуется регистрация). Понятно, что что-нибудь придумаем, но обидно же - как это ехать в Среднюю Азию и не жрать?!
А заинтересовало меня это не так просто поворчать. Я все думаю, что же с нашей поездкой в Узбекистан делать. И вот с едой там будут проблемы. Надо придумать, что же из их еды можно есть такого, чтоб диабетику было безопасно. Вот из традиционных блюд получается, что шурпу более-менее можно, хотя она жирная, конечно, ну еще можно манты "почистить", ну и какую-нибудь чучвару тоже почистить. А так куда ни глянь - везде мука и рис А европейскую еду там можно найти далеко не везде, да еще и ощутимо дороже местной. Готовить самим - тоже не вариант, потому что жить там можно только в гостиницах (для иностранцев требуется регистрация). Понятно, что что-нибудь придумаем, но обидно же - как это ехать в Среднюю Азию и не жрать?!
Написано: Aysa