gattapelata
Быстрый рождественский кекс с мандаринами
Чт Ноя 27, 2014 12:38
По немногочисленным просьбам выкладываю рецепт этого кекса 
Рецепт из книги "Пироговедение" 
Тесто:
150г масла
125г светлого коричневого сахара
3 яйца
125г муки
1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л соды)
1/3 ч.л. молотой корицы
Начинка:
2 мандарина (с прочными перегородками, без косточек)
150 вяленых сухофруктов
2 ст.л. апельсинового ликера (а у меня был коньяк)
20г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1. Почистите 2 мандарина, разберите на дольки и оставьте на час, чтобы пленка на дольках подсохла.
2. Сухофрукты замочите в ликере (коньяке) на 30-40 минут.
3. Разогрейте в сковороде на сильном огне сливочное масло (20г), посыпьте чайной ложкой сахара и положите жариться дольки мандарина (по паре минут с каждой стороны). Горячие дольки достаньте на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложите сухофрукты в ликере и прогрейте, пока ликер не испарится. Остудите.
Разогрейте духовку до 180С.
4. Для теста масло и сахар взбейте в пышную массу. По одному добавьте яйца, взбивая массу после каждого.
5. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем (содой), добавьте остывшие сухофрукты.
По консистенции тесто должно быть довольно густым - отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато - добавьте еще муки.
6. Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (20х10), перекладывая карамелизованными мандаринами. Пеките при 180С около часа (у меня быстрей печется). Проверьте готовность спичкой, она должна выходить из середины кекса сухой. Остудите.
Для украшения можно посыпать кекс сахарной пудрой и украсить парой долек мандарина.
Написано: gattapelata
Страница 1 из 2
| Автор | Сообщение |
|---|---|
На сайте с 22.03.07   |
 Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 12:59 и это ты называешь быстрый? убиться
|
| Вернуться к началу |
  
|
На сайте с 18.12.09   |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 13:01 Tuflya
|
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 28.06.09 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 13:25 я конечно люблю чтобы просто все насыпал, смешал и в духовку, без заморочек. Но этот обязательно как-нибудь попробую |
| Вернуться к началу |
|
На сайте с 03.09.03  |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 14:17 а что такое вяленые сухофрукты? Изюм, клюква, яблочки вроде сушеные.. |
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 18.12.09 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 14:27 МаМАша
|
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 24.01.07 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 14:46 Так, а ёлку чем посыпала? Сахарной пудрой? |
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 18.12.09 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 14:48 Къяра
|
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 24.01.07 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 14:59 gattapelata
|
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 08.01.10 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 16:09 У меня уже нет комплиментов на твои кулинарные шедевры!
|
| Вернуться к началу |
|
|
На сайте с 13.04.10 |
Добавлено: Чт Ноя 27, 2014 16:54 рецепт в избранном, спасибо |
| Вернуться к началу |
|
Страница 1 из 2
Powered by The Blog Mod by Hyperion & TheBlogMod.com
Powered by phpBB © phpBB Group
Weblog style by Hyperion
Weblog style by Hyperion