Кто здесь?

Пирожки-2

Вс Дек 15, 2013 23:22

Наверное, завтра у нас выпадет снег или произойдет какой другой природный катаклизм. Впервые за четыре с половиной года семейство мужа дало положительную оценку результату моего труда.
Вчера мы весь вечер еб@шились с пирожками. Два килограмма теста, горы начинки, основательно вывалявшийся в муке карапуз, радостно жующий сырое тесто и кухня, на которой будто снаряд взорвался.
Получилась гора мелких пирожков с картошкой и мясом, размером чуть больше, чем суши, чтобы на один укус, чтобы герой не тряс начинкой по всей квартире. Но была еще и вторая начинка, и я была не готова тратить еще три часа на лепку очередного охуллиарда пирожков, поэтому дрожжевое тесто было раскатано в 4 тонких пласта и было сделано два больших пирога в формах.
Сегодня Миша с героем отвезли один большой пирог. Я не люблю туда ездить, поэтому дальше со слов моего немногословного мужа.
Пирог простоял на столе меньше минуты, его просто зверски сожрали всухомятку, даже чай не успели сделать. Потом Мишин отец-якобывегетарианец поинтересовался, а с чем же пирог? С легким и гречкой. Сказали, что очень вкусно.
Обалдеть, меня похвалили!

Собственно, сам рецепт бюджетных пирожков:
1. Отвариваем говяжье легкое минут 20-30. Для этого легкое нужно порезать на плоские куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, сверху поставить тарелку и придавить кастрюлей меньшего диаметра. Время варки считаем с момента запипания.
2. Варим рассыпчатую гречневую кашу
3. Мелко режем и пережариваем до золотистого цвета дофига лука, в этой начинке его много не будет.
4. Крутим отваренное и остывшее легкое на мясорубке, смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и закатываем в тесто.
Начинка рассыпчатая, если делать большой пирог, то лучше чем-нибудь залить. Я заливала омлетом. Получается очень вкусно, дешево и сердито.