Я родилась в Сибири.

Котлеты из овсятины

Пн Апр 06, 2026 18:21

Всем привет. :-)

Сегодня хочу вспомнить одно блюдо, которое, вероятно, многие знают. А возможно, кто-то и готовит.

Когда я впервые его сделала, моё дитя спросило, из какого оно мяса. Мой ответ был прост: Овсятина. :haha:

Его датируют вроде как блюдом из 90-х. Но, на мой взгляд, оно появилось намного раньше. Просто в те полуголодные годы о нём вспомнили.

И так. Котлеты из овсянки. :kastrulka:
Но в моём случае это скорее фальшивые драники. :idontno:

Скрытый текст:

Сперва замочим овсянку. Я делаю 1:1. 1 стакан овсяных хлопьев и 1 стакан кипятка. В кипятке я растворяю бульонный кубик.
Почему в такой пропорции объясню позже.

Теперь займёмся овощами. Нам понадобится картофель, лук репчатый и чеснок. Я беру побольше картофеля. Поэтому и назвала их фальшивыми драниками. :oops: А так достаточно и пару картофелен. Количество лука и чеснока так же варьируете сами.

Чеснок натираю на мелкой терке.

Лук режу мелкими кубиками.

Ну а картофель тру на крупной терке.

Овощи выкладываю к овсянке. Добавляю 2 яйца, соль и перец. В моём случае я добавила красный перец.

Всё перемешиваю.
Помните, я говорила, что добавляю 1 стакан кипятка к овсянке. Картофель от соли даёт очень много сока. По этому овсянка какую-то часть этого сока возьмёт на себя, и тесто не будет слишком водянистым.

Ну а далее начинаем жарить. Тесто выкладываю столовой ложкой. Стараюсь, чтобы форма была больше похоже на котлету. Так проще будет переворачивать.

Крышкой сковороду не накрываю, чтобы котлеты жарились, а не парились. Вначале поджариваю с обеих сторон до слегка золотистой корочки, чтобы возможно было перевернуть. А потом ещё раз обжариваю с обеих сторон уже до более поджаристой корочки.

Вот такое простое, вкусное, а главное, недорогое блюдо получается. :kopi:
Все компоненты хорошо сочетаются между собой по вкусовым качествам. Ни один из продуктов не выделяется. И даже сложно сказать, из чего эти котлетки сделаны.
А со сметанкой вообще ням-ням. :vkusno: