8марта 2025

Всем прекрасного воскресенья !
Поздравляю всех вас, девочки ,с праздником весны !
Вчера и поработала и в ванне полежала с бокалом лимончелло и книжкой и курицу запекла и аж 2 фильма посмотрела
С утра Саша нам с девочками курьера прислал с цветами ,обажаю весенние цветы ,и впервые мне подарили нарциссы,прям бесконечно готова любоваться

Аня мне тоже тюльпаны подарила ,спрашиваю :в магните купила ?она так закатила глаза : там уже никакие .итого 200р тюльпан. Интересно и в кого это она у меня такая ?)сама без подарка ,а для других пожалуйста
Костя на трудах вот такой тюльпан выпилил


У Кати новый способ рисования стирательной резинкой


Пряники раскупили подчистую
Из бенто заказывали больше с мелкими розочками
Я ж тут училась делать макарон ,как раз в аккурат перед 8😂ну это что -то с чем -то , сплошные нервы .но из 6 партий 4 получились ,поняла разницу между швейцарской и итальянской меренгой ,покончала килограмм миндальной муки, заказала сегодня ещё

Покажу сейчас макарошки


Даже если вам не интересно напишу о технологии
Макарон модно сделать на любой меренге ,и они будут и по вкусу и виду разные
Я делала на 2х на итальянской это когда в белки вливается сахарный сироп ,доведенный до нужной температуры и на швейцарской ,это когда белки и сахар доводятся на водяной бане до растворения сахара .
В общем есть меренга готовая и есть марципановая масса (сахарная пудра и миндальная мука если со швейцарсеой меренгой и пудра +мука +белок для итальянской )
Все смешивается ,перекладывается в мешок и отсаживается на специальный коврик .
Так же нужно научиться правильно отсаживать ,подружиться со своей духовкой ,понять на каких температурах и сколько по времени печь )
Отдельно готовится ганаш и начинка ,я делала пока 3 вкуса : на белом шоколаде плюс малиновый конфи, ганаш на молочном шоколаде с фундучным пралине и сливками ,ароматизованными зёрнами кофе , и фисташковым ганашем с вишнёвым конфи .

Одно могу сказать -все это очень сладко.
Очень.

Я не могу такую сладость есть .
Но всем ,кто ел ,понравилось .
Было волнительно ,но я решила выставить на наличие 2коробки и у меня их сразу забрал сосед

Надеюсь тем ,кому дарил ,все понравится ❤️

Ну и вишенка на торте
Делала свой первый торт малина/фисташка .
Причем я как то делала бенто на заказ ,но не знала что там за вкус ,и вот дошли руки отработать начинку .
Сначала картинки


Здесь фисташковый бисквит , малиновое желе ,в прослойке фисташковый ганаш (ганаш это крем на основе шоколада ),,сверху коем чиз фисташковый (зелёный это не краситель ,это вкус )

Так вот ,вкус отличный ,не сладкий ,желе нежное с кислинкой , единственное подтёки подвели ,было жарко на кухне ,и вместо того ,чтоб на середине остановиться -потекли до подложки . ну ничего

Ну а сегодня я уже возьмусь за пряники
Впереди пасха , успеть бы все