Вот же курица!

Ср Янв 22, 2025 16:50

А как же хрустящая корочка, если курицу запекать грудью вверх? Переворачивать?))))

Написано: Лелечка)))

Страница 2 из 2

На страницу Пред. 1, 2

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Записная книжка

Автор

Сообщение

bobo
Профессор

На сайте с 02.06.05
В дневниках: 7779
Откуда: Новосибирск, Академгородок

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 17:56

Лелечка)))
Этот рецепт нежно мною любим за безотказность. Любая курица, на любой соли получается всегда.
Только курицу солить не надо, ой ну вдруг Вы не знаете, она сама соль возьмет сколько надо.

⮝ наверх ⮝

Благодарностей: (1)

Яблочко
Барнаульская Сибмама

На сайте с 25.06.07
В дневниках: 42926
Откуда: Краснодар

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 18:38

Marinka-P писал(а):

Цитата:

А если на соли запекать( полкило соли высыпать на противень, сверху курицу грудкой вверх), то корочка хрустящая всегда.

Грудью вниз делаю из соображений, что соки стекают вниз и мясо более сочным получается. Хотя, честно говоря, 100 лет не готовила курицу целиком

Вот и я так думаю. Мне как-то так удобнее

⮝ наверх ⮝

TatianaF
Академик

На сайте с 27.02.07
В дневниках: 11417
Откуда: г.Новосибирск

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 18:39

Лелечка)))
Не помню, что там на спине. Но тоже вкусно :haha:

А как вы ее вообще на грудь кладете? Эту грудь разрезаете и расшипериваете?

⮝ наверх ⮝

Лелечка)))
Академик

На сайте с 26.02.09
В дневниках: 18351
Откуда: В ожидании тепла

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 18:42

TatianaF писал(а):

Лелечка)))
Не помню, что там на спине. Но тоже вкусно :haha:

А как вы ее вообще на грудь кладете? Эту грудь разрезаете и расшипериваете?

Не, я её кладу на противень и рукой делаю "хрясь" :haha:

грудь становится плоской)

⮝ наверх ⮝

FORTUNA Сегодня День Рождения!

Академик

На сайте с 04.02.06
В дневниках: 22345
Откуда: Новосибирск, пл. Маркса

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 18:48

TatianaF да нынче курицы-то все квадратные, хоть как укладывай, ничего расщеперивать не нужно.

⮝ наверх ⮝

Благодарностей: (1)

kotik_tisha
Аспирант Сибмамы

На сайте с 05.03.13
В дневниках: 4019
Откуда: м.Золотая нива

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 19:09

Я вот так и не поняла, что считается грудью вверх, а что грудью вниз. Я ее разрезаю между грудей и кладу внутренностями на лист. Грудь вроде вверх торчит. И кожа по курице равномерно хрустящая.
У меня рецепт называется сочная чесночная. Курицу натираешь чесноком и солью, поливаешь маслом и печешь 1,5 часа на 160 гр и 0.5ч на 180,поливая каждые 20-30 минут маслом (черпая с противня) мясо получается очень сочное, от костей отваливается, корочка хрустящая.

⮝ наверх ⮝

Благодарностей: (1)

silverheartcats
Курочка Ряба 2012

На сайте с 22.12.06
В дневниках: 15990
Откуда: С далеких прерий

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 19:22

Ой, а что там 2 часа печь у бройлера то? Он уже через час разваливается

⮝ наверх ⮝

kotik_tisha
Аспирант Сибмамы

На сайте с 05.03.13
В дневниках: 4019
Откуда: м.Золотая нива

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 19:24

silverheartcats
Там же темп 160, она типа тушится наверно, а потом полчаса - хрустящая шкурка. Не знаю почему так, такой рецепт. На соли тоже делала, но соли много надо, не всегда есть. На банке не делала.

⮝ наверх ⮝

Лелечка)))
Академик

На сайте с 26.02.09
В дневниках: 18351
Откуда: В ожидании тепла

Добавлено: Ср Янв 22, 2025 19:51

kotik_tisha
И вам спасибо) Соли у меня много, буду пробовать. :-)

⮝ наверх ⮝

Страница 2 из 2

На страницу Пред. 1, 2

Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники » Записная книжка