Медовый торт с киви

Заказали мне на сегодня торт, так сказать постоянный заказчик. Наполеон ей мой нравится, пряники тоже брала.
А тут пишет, что её мальчикам на лень рождения. Сама не знает какой, вроде они любят вишню и варёную сгущёнку, я давай перебирать варианты, но в итоге она попросила их любимый торт с кондитерской из Нижневартовска 😁(они примерно в то же время, что и мы переехали, познакомились уже здесь)
И вот я без понятия что там за торт, по её словам медовые коржи, но не как на медовик чтоб тонкие , и в прослойке киви. И киви кружочками украшен.
И вот я нескольео дней то искала рецепт для коржей, их же сотни, ну крем для прослойки сразу решила варёная сгущёнка со сметаной, а для бордюра сгуху с маслом.
Потом все думала как мне верхний слой желе залить, я ж не технолог, оказалось, что если желе делать на желатине, то может не застыть, тк кислотность киви будет мешать 😁ну и пришлось мне ехать за агар Агаром, делать на яблочном соке желе, честно, я была в шоке от того, с какой дикой скоростью все начало схватываться причём прям сразу на торте.
Не скажу что по вкусу прям огонь, по сути прям плотный яблочный мармелад 😁😁😁не сладкиц. Но тк покрыла киви кистью, они сразу схватились и глянцевыми стали. Если б было желе на желатине то и красивее было и вкуснее, но я боялась рисковать.
Все это объяснила заказчице, она говорит это фигня вопрос, главеое что внутри 😁

Блин, когда я перестану за каждый торт переживать?)
Ну и фоточки

На 9 коржей выкладывала ошпаренные кусочки киви

Борта конечно же крошкой от коржей
Здесь пока без бордюра
Небольшой тортик на 2кг вышел

Мальчикам сыночкас 21,близнецы, по звёздочке пряничной им подарила.
Жду отзыв от них всех, переживательно, хоть немного похоже на то, что они любят или совсем мимо 😁😁😁😁😁
А вот этот торт образец

Яркий, конечно, не то, что мой. Но надо мне конечно потренироваться отдельно желе на киви заливать, или все же бланшировать, но я побоялась, вдруг бы не получилось.